 |
| Escolha certa |
Com tanta variedade e acessibilidade a esse tipo de alimento nas prateleiras dos supermercados, muitas pessoas se confundem na hora da compra e do consumo por não saber ao certo a diferença entre eles, e sem perceber acabam fazendo mal uso do produto.
Os alimentos diet são destinados há um público específico, pessoas com a saúde comprometida, por isso nem sempre esta escolha é a melhor para pessoas com boa saúde, pois nos produtos diet deve haver isenção parcial ou total de alguma substância a qual o indivíduo deve evitar ou não ingerir, mas pode conter excesso de outra substância, nesse caso deve-se ficar atento ás embalagens e rótulos para observação de alerta sobre a presença de glicose, frutose, sacarose, glúten, fenilalanina, etc, pois é nas embalagens e rótulos que constam todas informações que o consumidor têm direito de saber, direito este, assegurado por lei, no Ministério da Saúde portaria 27/28-MS.
Em relação aos produtos light, o consumo dessa categoria de alimentos está mais associada á cultura do corpo e a estética do que aos fatores diretamente relacionados à saúde, já que praticamente todas as pessoas podem consumi-lo. Os produtos light são aqueles com redução mínima de 25% de alguma substância específica como gorduras, açúcares, sódio e outros tantos, ou ainda a substituição de açúcar por algum tipo de edulcorante natural ou artificial.
Tanto os produtos diet quanto os produtos light que contenham edulcorantes, devem ser consumidos seguindo as recomendações estabelecidas, já que as pesquisas feitas na área até o momento foram realizadas com ratos e em doses muito altas, o que não comprova que tenha o mesmo efeito sobre o organismo humano, por outro lado, há estudos que apontam os edulcorantes como vilões, sendo assim, como outras substâncias, por hora, podemos fazer uso com mo-de-ra-ção (adoro essa palavrinha, perceberam?).
